Recepty

Pizza Pepperoni

Úvodní popis receptu:

Těsto Viva Pizza je ideální volbou pro každého, kdo chce dosáhnout profesionální pizzy v domácích podmínkách. Díky dlouhému kynutí a speciální kombinaci surovin vznikne vláčné, elastické těsto s perfektně křupavým okrajem. Doplněné kvalitním sugem, mozzarellou a salámem Pepperoni chutná přesně jako z pravé italské pizzerie.

Základní informace:

Kategorie:

Slané

Délka přípravy:

24 h a 70 min

Délka pečení:

3-6 min

Náročnost:

Střední

Jdeme na to!

Příprava receptu:
Připravíme si pšeničnou pizza mouku, droždí Viva Pizza, vodu (část pokojové, část studenou), med, sůl, olivový olej, sugo, mozzarellu a oblohu dle chuti. Přichystáme dvě větší mísy, robot na hnětení, váhu na porce, fólii nebo uzavíratelnou nádobu a troubu s maximálním výkonem (ideálně 270–350 °C).
Recept krok za krokem:

Smíchejte 5 g droždí Viva Pizza s 50 g vody a nechte odstát 5–10 minut.

Smíchejte 500 g pšeničné pizza mouky, 200 g vody a 5 g medu. Nechte těsto zrát při pokojové teplotě přibližně 12 hodin.

Přidejte do základu 500 g studené pšeničné mouky (z lednice) a 300 g studené vody. Míchejte přibližně 6 minut, dokud nevznikne kompaktní těsto.

Přidejte 22 g soli a zpracovávejte těsto další 2–3 minuty.

Postupně během míchání přidávejte 30 g olivového oleje a pokračujte v míchání další 2–3 minuty, dokud těsto nebude hladké.

Nechte těsto zrát při pokojové teplotě asi 45 minut.

Rozdělte těsto na jednotlivé porce o hmotnosti přibližně 230 g.

Uložte těsto do lednice, kde může zrát 12–72 hodin, podle potřeby.

Vyjměte těsto z lednice a nechte ho kynout při pokojové teplotě přibližně 1,5–2 hodiny.

Vytvarujte těsto do požadovaného tvaru a ozdobte ho podle chuti: sugo, trhaná Mozzarella, salám Pepperoni.

Pečte na nejvyšší možné teplotě (270–350 °C) po dobu 3–6 minut, dokud pizza není zlatavá a křupavá.

Suroviny

5 g droždí Viva Pizza
50 g vody
1 kg pšeničné pizza mouky
500 g vody
5 g medu
30 g olivového oleje
22 g soli
Sugo na pizzu, Mozzarella, salám Pepperoni a další suroviny dle chuti

Nejnovější recepty

Dýňové lívance jsou dokonalým podzimním pokušením – nadýchané, voňavé a plné chuti dýně a koření. Skvěle se hodí k víkendové snídani nebo sladké svačině, a navíc jsou jednoduché na přípravu. Pokud máte doma zbytek pečené dýně nebo pyré, je to ideální příležitost, jak ho využít.

Tyto máslové šneky v muffinové formě jsou měkké, sladké a díky Nutelle nebo skořicovému cukru neodolatelné. Při podávání jsou ještě pokapané likérovou polevou a obalené ve vanilkovém cukru, což z nich dělá skutečnou sladkou bombu – ideální na víkend nebo sváteční pohoštění.

Tento domácí chléb z řeckého jogurtu je nadýchaný, vláčný a výživnější díky vyššímu obsahu bílkovin. Skvěle chutná samotný, s máslem nebo jako příloha k polévkám a pomazánkám. Navíc je jednoduchý na přípravu a nevyžaduje žádné speciální vybavení.

Pojďte si s námi upéct velikonoční jidáše - tradiční dobrota mající tvar provazu, na kterém se oběsil Jidáš. Dnes jsou ale hlavně symbolem štěstí do nového jara! Pečou se na Zelený čtvrtek a nejlepší jsou čerstvé, ještě teplé a potírané medem. Ten, kdo je ochutná, bude celý rok chráněný před zlem!

Nadýchané těsto, pistáciová náplň a lahodná krémová poleva z bílé čokolády a pistácií je naprosto dokonalá kombinace! Navíc recept je tak jednoduchý, že ho zvládne každý. 💚

Tyto houskové růžičky jsou nejen krásné na pohled, ale i jemné a nadýchané na skus. Díky jednoduchému těstu s máslem a mlékem se skvěle hodí jako domácí pečivo k snídani, večeři nebo jako ozdobný doplněk slavnostní tabule.

Štola je tradiční vánoční pečivo, které pochází z Německa a je oblíbené po celé střední Evropě. Je plná sušeného ovoce, ořechů, koření a často i rumu, což jí dodává nezaměnitelnou chuť. Tato bohatá a vláčná sladká buchta je symbolem vánočního období a její příprava je skvělým způsobem, jak si užít kouzlo svátků.

Pšenično-žitný chléb je vynikající kombinací dvou druhů mouky, která dodává chlebu jedinečnou chuť a strukturu. Tento recept je ideální pro ty, kdo si chtějí doma upéct zdravější variantu chleba s jemně vláčným střídem a křupavou kůrkou.

Langoše jsou původně maďarské smažené placky z kynutého těsta, které si své místo našli i v českých domácnostech. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept.

Jahody a tvaroh jsou skvělou kombinací. Vyzkoušejte pro tento jednoduchý letní závin, který nepotřebuje kynout a stihnete za pár minut.