Do mísy navážíme mouku, přidáme droždí a vanilkový cukr. Zalijeme vlažným mlékem, lehce po povrchu promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme kynout při pokojové teplotě alespoň 30 minut.

Poté přidáme zbylé ingredience a vypracujeme hladké, nelepivé těsto. Těsto znovu přikryjeme utěrkou a necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, přibližně 1 hodinu.

Mezitím připravíme makovou náplň. Smícháme jogurt, rum, cukr. Přidáme mletý mák a skořici a vše dobře promícháme. Podle chuti můžeme přidat kůru z poloviny citronu. Náplň necháme při pokojové teplotě asi 1 hodinu odstát a „zhoustnout“, případně ji můžeme připravit den předem a uložit do lednice.

Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu a rozdělíme si těsto na bochánky o váze 50g. Z každého kusu vytvarujeme kolečko a doprostřed každého dáme velkou lžičku náplně a zabalíme ji dovnitř tak, že spojíme protilehlé rohy a vytvoříme kulatou buchtu.

Připravený pekáček vymažeme máslem a jednotlivé buchty skládáme těsně vedle sebe. Takto připravené buchty necháme znovu kynout v klidu, dokud nezdvojnásobí objem, což může trvat až 1,5 hodiny.

Vykynuté buchty pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 25–30 minut dozlatova. Propečení ověříme špejlí. Po vytažení z trouby buchty necháme vystydnout a pocukrujeme.